Risotto de Cogumelos Portobello e Gran-Padano aldrabado

Olá meus docinhos!!!

Sim, estou viva, com mais uns quilinhos e de volta à acção!
Não, não estou grávida...os quilos são mesmo só gula (uma forma rápida de o explicar)...

Volto com um Risotto para quem nem sempre tem tempo de estar de volta dos tachos, os puristas dirão que isto é arroz malandro...cá entre nós.... chamem o que quiserem, desde que seja decadente e delicioso tanto faz! Certo?? Quem está comigo levante o dedo!!

Eh pahhhh , eu sabia que seriam muitos :)

Então cá vai :)

Risotto de Cogumelos Portobello e Gran-Padano

Ingredientes:

200gr de cogumelos Portobello dos pequenos cortados aleatoriamente, que é como quem diz, com pressa.
1cup de arroz carolino
3 cups de caldo de galinha a ferver
1/2 cebola bem picada
1 dente de alho picado
1 cálice de vinho do Porto
pimenta preta qb
tomilho seco qb


manteiga com sal qb que é como quem diz uma bela colher de sopa cheia.
50 gr de queijo Gran-Padano qb ralado e mais para finalizar em lascas.

Salsa para enfeitar se quiserem fotografar, senão, vai sem salsa mesmo que o sabor é divino, prometo :)

Faz-se assim:

Numa panela coloquem a cebola, alho , tomilho seco e um fio de azeite, a dançarem todos juntos! quando começarem a ouvir burburinhos, que é como quem diz, a panela  crepitar, refresquem com o vinho do porto e deixem que evapore.
Coloquem os cogumelos e o arroz duma vez, sim, é um ultraje ao risotto, mas não temos tempo e queremos comer! Misturem tudo, e juntem as 3 medidas de caldo de galinha a ferver, tapem e deixem cozer 15 min, não mais!!
Enquanto isso vão ver a novela, ou o jogo de futebol que estiver a dar, ou simplesmente esticar as pernas depois de um dia de trabalho, mas voltem no final dos 15 min! Desliguem.

Retirem a tampa, rectifiquem com pimenta e sal se for preciso (mas atenção que vai levar manteiga com sal e queijo salgado), misturem tudo para envolver os cogumelos, coloquem o queijo ralado e a manteiga, finalizem com raspas de mais queijo e voem felizes :)

Regresso ainda esta semana para mais uma comidinha deliciosa e mais uma vez com atalhos que lhe juntaram sabor num 2 em 1...

Até lá, já sabem!!

Sejam felizes, façam alguém feliz <3 bom="" de="" docinhos="" estar="" meus="" nbsp="" p="" volta="">
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