Bacalhau com Broa à beira mar (era bom era)

Bem, hoje mal se respira aqui por estes lados, e plo que já vi na blogosfera, não sou a única a achar isso:D
Mal tenho tempo para vos ver a todos decentemente, entre as mini pausas do estudo, porque com este ar abafado não há cérebro que consiga estudar horas seguidas, não quando a casa está acima dos 30ºC e o ar que vem de fora traz fogo agarrado!

Vai daí, o que me apeteceu hoje? algo nada fresquinho mas que me soube...beeem, nem sei descrever as sensações! Só faltou mesmo ter sido à beira mar, já estou a imaginar e tudo, num daqueles bares em que se come ao balcão e a água a dar nos pézinhos:D  A levar com a brisa (eu estou a imaginar um vento fresquinho e não o de hoje:D)

Hmmm, mas não me posso queixar muito...há países em que já chove...por aqui, a contar pelo tempo trovão...não deve faltar muito para as pingas se fazerem notar..

E o que foi? Pois um belo de um bacalhau com Broa! Inspirei-me numa revista antiga que a minha Mãe tinha dado à minha irmã, tinha centros de pescada com broa, e eu tinha bacalhau, não era tarde nem era cedo, era a hora ideal para o  fazer sair do congelador!:) Resolvi servir com arroz de forno em vez do puré que vinha na revista.

Bacalhau com Broa e arroz de forno com Bacon

 Soube-me mesmo a manjar dos Deuses e é a coisa mais simples de fazer!

A receita é mesmo super fácil!:)

Ingredientes:(deu para 3pessoas)                                          

2postas de bacalhau

1 lata de tomate pelado
1cebola grande
dentes de alho
broa q.b
sal e pimenta q.b
óregãos(não vinha na receita)
um punhado de pão ralado com aroma salsa e alho.(não vinha na receita)

Para o meu arroz:
1medida de arroz para duas de água.
1/2 cubo de galinha
alho em pó
azeite q.b
tiras de bacon sem gordura visível.(4 a 5 pequeninas chega )

O bacalhau cozi uns 15min e reservei. Numa panela coloquei cebola às rodelas, alho picado, óregãos, sal e pimenta e azeite até cobrir a cebola. Deixei alourar um pouco mas sem mudar muito a cor. Juntei o tomate pelado aos pedaços e deixei apurar um pouco e desliguei. Liguei o forno a 200ºC. Fiz o arroz deixando cozer uns 10/12 minutos.
Tirei as lascas do bacalhau e numa taça para forno coloquei um pouco do molho, as lascas de bacalhau e o restante molho. Cobri com broa aos pedaços desfeitos com a mão e um punhado pequeno do tal pão ralado. No arroz dispus as tiras e levei tudo ao forno até alourar. Uns 15/20min +-.

Depois é só molhar a restante broa no molho(uma fatia por pessoa) e deliciar-se :)

Amanhã trago as tais dicas rápidas de jantares leves e rápidos.