Bolo de côco marmoreado:) :)

Boa tarde a todos, espero que a semana vos esteja a correr bem! A minha (tirando o facto dos cães do meu vizinho não se calarem um único minuto, e não, não estou a exagerar, até foi uma semana razoável:)) estou viva, pelo que saiba com saúde, e o resto não tem pressa...

O aniversário do mais que tudo está já aí à porta...já ando a planear o bolinho, já que não se poderá fazer muito mais, mas sinceramente estar com quem mais se ama é tudo nesta vida, e por isso mesmo anseio o dia em que poderei estar mais vezes com os meus pais que se encontram no estrangeiro...

Comidinha boa não irá faltar neste dia:) e pode ser que surja algo mais surpreendente:) aceitam-se ideias:)

Por agora, trago-vos um bolinho que fiz a semana passada e que creio ter sido o bolo que acabou mais rapidamente aqui em casa, até o bolo de chocolate superou!:)

Numa bela tarde, estava eu com o bichinho da cozinha activo e apetecia-me loucamente pôr mãos à obra e fazer algo...mas o quê? pensava eu...até que pensei para mim: olha vou inventar um pouco e logo se vê o que sai, sempre com o sentimento de que não iam gostar, as minhas cobaias de serviço:D

Fui para a cozinha e lá comecei a ver o que tinha pelo frigorífico...nem pensei muito...mal vi o iogurte de côco, pensei no bolo de iogurte que tinha feito e foi como que magia  acontecer:) Sabia que tinha um resto de côco ralado(umas 100g), e o resto, seria simples como o bolo de iogurte que já aqui coloquei a receita....
Estava já a massa pronta a ir ao forno quando pensei: oh...assim é demasiado simples...vou juntar nesquik já que não tinha chocolate em pó para bolos...mas assim vai-se sentir tudo misturado...hummmm...já sei!!! vai ser marmoreado!claro!:)

E assim foi...levei ao forno uns 40min a 180ºC, nos últimos 10 min ponho sempre folha de alumínio e já está!

Ou não! quando o bolo saiu do forno, já os aromas a côco tinham invadido a cozinha e restantes divisões...olhei para ele e senti que ainda assim, não estava terminado o meu serviço!...pensei mais um pouco...ponho canela? açúcar em pó? hmmmm nah. Já sei! um pacote de natas a ferver e uns quadrados de chocolate de culinária e está feito!

Chamei a cobaia mais nova e pensei:"aposto que não vai gostar por ser de côco..." -Enganei-me redondamente! o bolo ficou húmido, fofo e delicioso:)
Fiquei mais uma vez feliz por ver que o amor com que me dediquei na cozinha surtiu efeitos positivos :)

Ficou pronto às 16h e pouco... e no dia seguinte já só tinha uma fatiazinha para amostra e que ainda assim foi dividida:D

Ingredientes do bolo:
1copo de iogurtede côco
1copo de iogurte de óleo
2copos de iogurte de açúcar amarelo
2copos de iogurte de farinha branca de neve
3ovos tamanho L
100g de côco ralado
4colheres de sobremesa de Nesquik em pó
faz-se assim:
Separar os ovos.
Juntar o açúcar às gemas e bater até obter um creme esbranquiçado.
Juntar o iogurte e o óleo .
Juntar a farinha e misturar bem.
Juntar o côco ralado.
 Bater as claras em castelo e juntar ao preparado anterior com cuidado para deixar com bolhinhas de ar. Separar a massa em duas partes e numa delas juntar o chocolate em pó.
Untar uma forma(usei as de bolo inglês) com manteiga e farinha e levar ao forno pré-aquecido a 180ºC durante 40min.
Aos 30min colocar uma folha de papel de alumínio para não queimar. Servi com chá e leite quente(cliché, mas sabe mesmo bem assim:) )

Desejo-vos um excelente fim de semana prolongado...ou não:) sejam felizes caramba, porque esta vida é muito curta para se perder tempo com brigas, discussões, problemas...mesmo que os tenham! sorriam, chorem...mas acima de tudo...Vivam!!!
E como hoje estava nostálgica aqui fica umas das muitas músicas que ouço nestes dias:)

Adoro esta cantora e outras que fui descobrindo do género...nos próximos tempos aqui colocarei alguns temas delas e das outras que adoro...são boas para reflectir:)