Vai um bacalhauzinho de natas?

Bom dia!! como foi a vossa Páscoa? a minha foi passada em famíla (tios e primos ,juntamente com meu avô, porque os papás estão longe).... foi um dia  a correr, em que andei sempre enjoada, o habitual ao ver muita comida boa:) Hoje trago-vos um bacalhauzinho que fiz a semana passada e que com esta correria da Páscoa ainda não tinha posto aqui... assim como mais duas receitas que já tenho prontas e já comidas para vos mostrar: Frango gratinado ,acompanhado de ovo de codorniz em puré de ervilha e um exemplo de refeição ligeira que todos gostaram aqui, para aqueles dias em que já não se pode ver comida à frente e sabe bem algo levezinho:) os meus copinhos de pão integral e queijo parmesão. Mas isto são histórias para os próximos dias:) Hoje a ementa é o bacalhauzinho de natas que até fez com que a minha irmã saísse mais tarde com as amigas, por querer esperar que o bacalhau estivesse pronto:)

 Bacalhau de natas à minha moda

 Ingredientes:
500gr bacalhau
1pacote de batata palha pequeno
1batata grande cozida
1pacote de natas com 10%gordura
pimenta preta
noz-moscada
mostarda dijon
1/8 de cubo de galinha
queijo mozzarela e emmental
1pacote de béchamel
pão ralado de alho e salsa
1colher de sopa rasa de vinho do porto

Faz-se assim:Numa panela cozam o bacalhau e a batata grande.Noutra ponham a nata, mostarda dijon a gosto, pimenta preta, o cubo (mesmo pouco), e temperem com umas pedritas de sal marinho (pouco porque o bacalhau já tem sal) e a colher de vinho e deixem levantar fervura.Desliguem de imediato e deixem repousar. Quando o bacalhau já estiver,é só pôr tudo numa travessa de forno e de mesa. Misturem o bacalhau previamente cortado aos pedaços pequenos, com o molho e a batata aos quadradinhos.Disponham uma boa camada de batata palha por cima e voltem a pôr uma camada de bacalhau misturado nas natas.Deitem por cima o béchamel, o suficiente para cobrir a travessa e cubram com o queijo e o pão ralado. Vai ao forno a 230ºC até ganhar uma bela crosta e estar pronto a ser devorado:) (uns 20min +- convém ir vendo). Pode ser acompanhado com uma saladinha de alface , tomate cherry e azeitona preta.

 Bom apetite:) e até às próximas receitas: Frango gratinado ,acompanhado de ovo de codorniz em puré de ervilha e copinhos de pão integral e queijo parmesão

what if God was one of us?

Olá a todos...espero que tenham uma Santa Páscoa! A minha sexta feira Santa foi passada num dos sítios mais perto de Deus...à beira mar! Se bem que o sinto perto em qualquer lado:) mas lá, nas montanhas...resumindo onde houver silêncio humano e som da natureza, são os lugares que para mim me fazem sentir a sua presença! Daí que hoje vim escrever ao Meu Melhor Amigo:) que já perdi a conta das vezes em que me levou ao colo quando eu pensava já não ter forças, muitas doenças na família que me ajudou a ultrapassar , mesmo que as pessoas tenham partido...

E não podia faltar a comida do conforto...isto porque eu não celebro a morte de Jesus, e sim a sua Vida!:)
Esparguete com frango de natas e cogumelos

Ingredientes:
Frango aos pedaços
1lata de cogumelos
1pacote de natas de soja
pimenta preta
molho de soja
sal q.b

Faz-se assim:

Cozam o esparguete temperado com sal. Numa panela à parte ponham o frango a alourar num fio de azeite e juntem os cogumelos. Temperem com o molho de soja, a pimenta e juntem a nata. Deixem reduzir o molho e já está! prático, rápido e reconfortante:)

  what if God was one of us?

 

Digam lá que aqui não se pensa bem?:)

Docinhos de Páscoa VS Exercício!:)

Olá:) parecem opostos estes itens não é? mas não...hoje foi dia de exercício para limpar a alma e o corpo, mas também foi dia de fazer mais docinhos de Páscoa. E não, não comi nem um...é engraçado não sei se convosco acontece, quando estou a cozinhar algo, sobretudo doces, perco completamente a vontade de os comer depois...é certo que não sou louca por doces, mas não deixa de ser estranho...acho eu:) 
Hoje tive saudades de quando andei no ginásio...ia todos os dias da semana, 3horas por dia, fazia 1000 abdominais...sim , não me enganei...eram mesmo mil e poucos que fazia por dia e era espectacular ver o corpo a mudar, a força e resistência a tomarem posse do meu corpo outrora flácido...e ver esse processo todo regredir ao longo dos anos...custa... saía de lá pronta para hibernar, mas com a alma revitalizada!
Hoje em dia, não tenho hipótese de lá voltar...mas hoje resolvi fazer oooouhhh cavalinho---Quem toma as rédeas agora sou eu tá?... porque não consigo mais ver o Eu dentro de mim a sufocar no Eu que vejo ao espelho... Gosto de mim, é verdade...mas o que busco agora é saúde! e não...digo não às dietas porque já experimentei mil e muitas e volta sempre tudo à estaca zero e não se é feliz assim! O meu problema nunca foram os doces...antes as massas, os queridos e muito estimados hidratos:) mas para que os possa continuar a manter, as calorias vão ter que sair através de algum lado...o terrível e temível início de actividade física constante!


Foi hoje!!:) 30min de bicicleta, 30 de passadeira e uns quantos localizados que ainda vão bem longe dos mil a que já chegara...mas eu vou lá ter:) me aguardem!


E portanto, hoje foi dia de docinhos de Páscoa e workout:) because i'm sexy and i don't know it!
Sendo que os docinhos são para Domingo, no almoço de família:) 
Aqui vão umas fotos :)

Bombons de chocolate de leite, com nozes e chocolate branco

Bombons de morango e chocolate branco

Bombons de chocolate branco e nozes

E the last but not the list...Bombons de chocolate com nozes, linhaça e vinho do porto

FELIZ PÁSCOA E SEXTA FEIRA SANTA PARA TODOS E UM ATÉ JÁ:)

MÊS DE ABRIL-INDIA

De regresso à rubrica mensal, hoje trago-vos algo que pelos ingredientes faz lembrar a Índia, maravilhosa tanto para visitar, como para... comer! ehehe ou é o que me dizem.... 
Eu sei que se vivesse na Índia o meu metabolismo funcionaria como um TGV :D tanto picante com certeza iria pôr o meu sangue a fervilhar dentro de mim. 
Mas mesmo não estando lá...posso fazê-lo cá não é?
Foi o que decidi fazer há uns dias...

Frango de caril com côco

Ingredientes:

frango aos pedacinhos
1garrafinha de leite de côco
caril
cominhos
piri-piri
5pimentas
sal 
 Faz-se assim:
Ponham o frango a alourar em azeite, juntem o leite, temperem a gosto com as especiarias, sendo que deve ficar forte e picante:) Deixem cozer até reduzir o molho. 
Em casa servi com arroz branco e batatas fritas a acompanhar .

Ficou memorável, o meu mais que tudo fala sempre neste prato...acho que um dia destes tenho que o repetir:)

Momento de leitura fascinante!

Hoje é dia de regressos:) para vos trazer um livro que amei ler, que ri, chorei(mas isso porque neste caso sou de lágrima fácil) e até parecia que estava num filme de acção!...o típico livro de Nicholas Sparks- Laços que perduram.
 "Quando Jim saiu da vida de Julie tão der repente, ela pensou que nunca mais ia conseguir amar e ser feliz novamente.Jim antes de falecer pediu a um amigo que fosse entregar um presente a Julie. Presente esse que a deixou de boca aberta! Quando abriu o presente viu um cachorrinho feio e assustado, e com ele uma carta de Jim, que dizia que sempre seria o seu guardião, e que aquele cachorro feio iria fazer-lhe companhia e guarda-la. Cada vez que Julie se ia encontrar com um homem o cão rosnava, parecia querer dizer-lhe que aquele homem não a iria fazer feliz. um dia ela conheceu um homem muito simpático, mal ela esperava que esse homem lhe iria fazer a vida num inferno, ela com esse homem sofreu muito e até pôs em risco a sua própria vida, e a vida dos seus amigos. Esse homem matou o cão, que para ela já era da família, e adorava-o, ela sofreu bastante. No entanto ela encontraria o seu segundo verdadeiro amor, que enquanto Jim era vivo teria sido o melhor amigo deles. Eles amavam-se mas não queriam dar a entender, pois pensavam que estariam a ofender a memória de Jim, mas não era verdade, pois era isso que Jim quisera." 
Um bom momento de leitura sem dúvida

"Consolei-me com este manjar"

Olá a todos, espero que este dia...que ainda vai começar vos corra muito bem! 
eu como não vou estar em casa até à meia noite, venho escrever aqui ainda de madrugada:)
O título do post foi motivo para eu ir para o meu estágio no porto ontem, depois do jantar, de lagrimita no olho de alegria:) E porquê?...porque ontem como o meu avô tinha umas iscas de fígado de porco guardadas ainda frescas, decidi fazer-lhas de forma como a minha avó lhe fazia. Digamos que queria mimá-lo um pouco porque a vida já o tem castigado bastante...e para não entrar em detalhes para aqui irrelevantes, vou passar ao prato em si e aos comentários que recebi do meu avô! Homem que não é de elogiar directamente, nem de pedidos de desculpa...é do género de pessoa que fala antes de pensar, que age sem pensar, mas que também ajuda sem pensar! E portanto fiquei radiante quando no fim do jantar ele me confrontou dizendo: "consolei-me com este jantar" e " o teu arroz estava divino!" Confesso-vos que sou de lágrima fácil, e por segundos só me consegui rir perante estes elogios ou daria parte fraca:D 
Fui a pensar nisto para a escola e radiante! Porque no fundo Amo de paixão satisfazer as pessoas com o que cozinho e dar-lhes bons momentos, porque a vida por vezes já é tão madrasta não é?
Mas bom...sem mais demoras aqui vai este prato simples e que ele adorou:) 

Iscas de Fígado de porco com arroz branco.

Ingredientes:

Iscas de fígado
1cebola
azeite
vinagre de vinho
1/2limão
sal q.b

Faz-se assim:

Temperem de um dia para o outro as iscas com sumo de meio limão , vinagre de vinho e sal.
No dia seguinte grelhem/fritem num pouco de azeite, sem deixar secar muito (até já estar tenro mas rosa).
Retirem, juntem um pouco mais de azeite e cortem a cebola às rodelas e deixem alourar. 
Sirvam com arroz branco.

 E está um prato que eu já não comia há anos, mas que provei uns pedacitos antes de servir ao meu avô e me fez recordar a minha avó:) 
Chocolates de Páscoa
Ah!deixo-vos ainda os meus chocolatinhos de Páscoa que tinha falado.Ficaram um pouquinho aldrabados alguns porque a pressa para surpreender a minha irmã era muita e não deixei tempo suficiente no frio e alguns iam ficando sem cabeça!ehehe:) 

  Os meus bonequinhos têm todos personalidades diferentes:)
Desejo-vos a todos um dia fantástico! bons cozinhados, muita alegria e cuidado que eles andam aí...os bonecos da Páscoa:):)

Saladas com Ricotta:)

Olá olá! bem ontem fiquei felicíssima com os elogios que o meu avô me fez por causa dum prato que fiz para ele, mas amanhã volto cá com essa história que me fez ir à noite para as aulas com mais vontade:) 
Hoje trago-vos duas opções de saladas, uma mais para os homens que nos mandam comer as folhas, e outra mais direccionada para as meninas que estão a ficar aflitas com o verão:) ehehe 

Adorei o sabor do ricotta e tem menos calorias que os outros queijos! é de uma cremosidade inacreditável! Um sabor intenso mas suave ao mesmo tempo, uma delícia! 
Salada com Ricotta 

Ingredientes:

Tomate cherry
1ovo cozido
azeitonas
folhas espinafre baby
meio pacote de preparado para sopa(repolho, couve roxa,alho francês....) 
1colher de sopa de molho leve para saladas
1/2 taça de fusilli colorido

Faz-se assim:

Cozam a massa e o ovo. E já está! agora é só dispôr tudo num prato, cortar em metades o tomate, pôr o queijo por cima e têm uma refeição rica e saudável!

Para a outra versão da salada em vez das folhas todas e repolho cru etc, ponham mais massa e cozam uma mistura de macedónia. Já não leva ovo. Grelhem um pouco de cubos de fiambre e bacon e já está:)